Прессованная говяжья печень с салом
Сало — продукт неоднозначный, пишет aif. С одной стороны, в нем много холестерина и оно очень калорийно. С другой стороны, небольшой кусочек сала приносит организму пользу, он помогает согреться, в нем присутствует очень полезная для здоровья полиненасыщенная жирная кислота — арахидоновая, — правда, в очень небольшом количестве. Эта кислота регулирует работу сердца, контролирует холестериновый и гормональный обмен, а также повышает иммунитет. Кроме того, сало и другие жирные продукты обязательно должны входить в рацион при профилактике заболеваний легких. Сало также является источником витаминов A, D, E и хорошо укрепляет кости.
Оказывается не только вкусный продукт, но и полезный! Сегодня 2 моих любимых рецепта засолки этого продукта. Самым вкусным считается сало со спины или с боковой части туши, толщиной не менее 2,5 см.
Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Как приготовить сало прессованное с печенью слоями? Покупаю иногда в магазине слоеное сало с печенью, оно заводское.
